[愛煮] 日式咖哩飯

 

材料:

馬鈴薯兩個(滾刀)
洋蔥一個(切條)
胡蘿蔔兩條(滾刀)
蘋果一個(磨泥)
杏鮑菇一盒
無骨雞腿肉一盒(可用醬油與咖哩粉先醃數小時)

蒙特羅辛口咖哩三小塊
日本甘口咖哩三小塊
70%黑巧克力 兩小塊
辣椒粉

步驟:
0. 先將醃好的雞腿肉不需要放油,先煎熟,切塊備用
1. 爆香洋蔥
2. 加入蘋果泥,胡蘿蔔跟馬鈴薯炒一下
3. 洋蔥有點軟之後,放300cc水下去滾
4. 放入咖哩塊溶解,要不時攪拌避免鍋底燒焦
5. 滾15分鐘之後,放入杏鮑菇跟肉,跟一匙辣椒粉
6. 最後加入巧克力塊,再煮個15分鐘就完成囉

備註:過程中可以適時加入水,但是不要一下子加太多,
因為蔬菜烹煮過程是會出水的..加太多就變咖哩湯啦!!!